Her er min opskrift på napoleonshatte:
Mørdej:
300 g mel
100 g flormelis
150 g smør
1 æg
400 g rå marcipan
200 g mørk chokolade
Bland ingredienserne sammen til en ensartet dej og kom den på køl i 1/2 time.
Rul dejen ud og udstik 8 cm cirkler. Kom en kugle rå marcipan på hver cirkel og tryk cirklen op om marcipanen tre steder.
Bages ved 190 g i ca 10 min.
Når hattene er helt afkølet - gerne en tur i køleskab, dyppes bunden i mørk chokolade.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar