Pavlova

Vi var forleden på besøg hos søde mennesker. Jeg tilbød at medbringe desserten, da jeg gerne ville lave en pavlova.

Pavlova med vanilleis, jordbær og hakket chokolade.

Pavlova:
6 æggehvider
1/2 knivspids salt
300 g sukker
2 tsk eddike
1 tsk vanillesukker.

Varm ovnen op til 180 gr C
Pisk æggehvider stive med salt. Pisk sukker i og fortsæt med at piske. Til sidst piskes eddike og vanillesukker i. 
Tegn en cirkel på ca 30 cm på et stykke bagepapir og læg marengsen på. 
Skru ovnen ned på 150 g, sæt marengsen ind og bag den i en time. Kagen skal være tør udvendig og sej indeni. 
Når kagen er afkølet pyntes den med is, jordbær og chokolade og serveres med det samme.