11. maj 2018

Rabarber mousse

Netop nu er det sæson for lækre danske rabarber. Det er derfor oplagt med en rabarbermousse.

350 g rabarber
5 blade husblas
1 dl sukker
vanille
1/2 L piskefløde

Udblød husblas i koldt vand. Kog rabarber med sukker og vanille til rabarberne er godt udkogte. Tilsæt husblasen. Afkøl rabarberne. Pisk fløden til let skum og vend rabarberne i til massen er homogen.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar